Проєкт готельно-ресторанного комплексу 4 зірки на 60 номерів у передмісті Києва

2024 рік, 95 ст. Список використаних джерел містить 58 найменувань. У роботі вміщено 6 рисунків та 22 таблиці

ЗМІСТ

ВСТУП

РОЗДІЛ 1. ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ ПОСЛУГ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СФЕРИ 

1.1. Аналіз ринку послуг закладів готельно-ресторанного бізнесу в сегменті засобів розміщення 

1.2. Визначення загальних засад діяльності об’єкта, що проєктується

Висновки до розділу 1

РОЗДІЛ 2. МОДЕЛЮВАННЯ СЕРВІСНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПРОЄКТОВАНОГО ОБ’ЄКТА 

2.1. Формування готельних і ресторанних послуг готелю, їх характеристика

2.2. Обґрунтування та вибір процесів обслуговування в закладі готельно-ресторанного господарства

Висновки до розділу 2

РОЗДІЛ 3. ПРОЄКТНИЙ РОЗДІЛ 

3.1. Проєктування приміщень готелю

3.2. Проєктування приміщень закладу ресторанного господарства

3.2.1 Моделювання виробничої системи в закладі ресторанного господарства

3.2.2 Моделювання обслуговуючої системи

3.3. Проєктування загальної площі об’єкта та поверховості будівлі

3.4. Забезпечення безпеки та якості послуг проєктованого закладу

Висновки до розділу 3 

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ