Методи оцінки якості і безпечності продуктів забою свиней в умовах Петриківської лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринку Дніпропетровської області

6 таблиць, 8 рисунків. Робота вміщує 38 джерел.

Зміст

РЕФЕРАТ

АНОТАЦІЯ

ВСТУП

1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

1.1 Організація ветеринарно-санітарної експертизи м’яса.

1.2 Продукти забою, їх цінність

1.3 Методи оцінювання якості та безпечності м’яса.

2. ВЛАСНІ ДОСЛІДЖЕННЯ

2.1. Матеріал і методи досліджень

2.2. Характеристика лабораторії ринку

2.3. Результати власних досліджень та їх аналіз

2.4. Розрахунок економічної ефективності

3. ОХОРОНА ПРАЦІ У ВЕТЕРИНАРНІЙ МЕДИЦИНІ

4. ВИСНОВКИ

5. СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ